2024年度 数量限定「初搾り柚子ぽん酢しょうゆ。」9月24日（火）から予約販売受付。
11月中旬から順次発送。
旬の始まり。初物「初搾り」。
川根柚子では、毎年少しずつレシピを変え進化してきた柚子ぽん酢しょうゆ。
「ぽん酢」という響きだけでは伝えきれない柚子ぽん酢しょうゆ「初搾り」。
「ぽん酢」であって「ぽん酢」ではない。・・・
柚子生産から加工まで「川根柚子協同組合」だからできる果汁５０％の配合量。
柚子の香り・酸味・風味を最大限に生かすため「醸造酢」は使用していません。
特別な配合により、今まで見たことのない「鮮やかな柚子果汁の色」をご確認ください。
保存料・香料無添加。
気候や状況などにより、毎年個性的で特徴のある柚子を収穫します。
「初搾り柚子ぽん酢しょうゆ」は、一年に一度だけの旬の柚子を使用した
「再び同じ味には出会えない」希少性の高い「初搾り」です。
「初物七十五日」
初物にまつわることわざの中に「初物七十五日」があります。
初物を食べると寿命が延び、75日間長生きできるという意味です。
特別な「初物の初搾り」でご自身で食されるのはもちろん、大切な方への贈り物としても最適です。
【内容量】 1瓶（200ml）×12本
| 種別 | 調味料 |
|---|---|
| 商品名 | 初搾り 柚子ぽん酢しょうゆ |
| 単位 | 1本 |
| 内容量 | 200ml×12本 |
| 外寸 | |
| 賞味期間 | 18ヶ月 |
| JANコード | 4525906200775 |
| 名称 | ぽん酢 |
| 原材料 | ゆず果汁（ゆず（広島県））、しょうゆ（脱脂加工大豆［遺伝子組み換えでない］、小麦、食塩）、三温糖、本みりん、食塩、はちみつ、鰹節、昆布 |
| アレルギー | 大豆 |
| 備考 | 本製品工場では小麦・卵・乳・大豆を含む製品を製造しています。 |
| 栄養成分表示 大さじ1杯（15ml）あたり［推定値］ | |
| 熱量 | 16kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.4g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 3.2g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
近年、8月の集中豪雨や10月の日照りが影響し、
過酷な環境での成長となっていますが、
丁寧な手仕事でこころをこめて柚子木の管理を行っています。
柚子も沢山の実をつけて応えてくれ、
苦みが少ないフレッシュで若い香りが引き立つ柚子になりました。
配合から川根柚子協同組合 商品開発スタッフが全ての行程に関わり
その年の柚子の味を活かす、こだわりの「柚子ぽん酢しょうゆ」造りをいたしました。
柚子の果汁が、他では例のないほどたっぷり入っているので、上の方に分離したようになります。
これが本物の美味しさの証明となります。
【ご使用方法】
定番の使い方はもちろん今年の初搾り柚子ぽん酢しょうゆは、生かき、焼牡蠣にあわせるのもおすすめです。
※遺伝子組換大豆は使用しておりません。
