柚子ぴぃーるに使用している「川根柚子」は苦味が少なくまろやかで厚みがある柚子です。
吟味した柚子皮だけを丁寧に切り揃え、丹精込めた手仕事で、甘酸っぱく仕上げたゆずピールです。