【 年に一度の数量限定 】
その年の柚子が味わいを決める。果汁を贅沢に50％以上使用した、極上のぽん酢しょうゆ。
川根柚子の旬の訪れを告げる、「初搾り柚子ぽん酢しょうゆ」の季節が巡ってまいりました。
本商品の最大の特徴は、ワインのように「その年の柚子の出来が、そのまま味わいを決める」ことです。
内容量の50％以上が、川根産の柚子果汁です。醸造酢は一切使っておりません。
自然の恵みが『その年の風味』となります。今年だけの味わいをお楽しみください。
この夏は雨が少なく、柚子にとっては過酷な環境でしたが、
その厳しさを生き抜く過程で、果実には濃厚な味と香りが凝縮されました。
9月下旬、待望の恵みの雨をたっぷりと受けた柚子たちは、ふっくらと順調に成長しております。
猛暑で色付きが遅れた昨年とは異なり、今年は心地よく気温が下がる理想的な秋を迎えました。
このまま冷たい空気に触れて鮮やかに色づけば、11月初旬にはいよいよ最高の状態で旬を迎えます。
自然が育んだ2026年だけの特別な味わいが、果たしてどのような仕上がりとなったのか。
ぜひ皆様ご自身の舌でお試しいただき、今年の出来をご評価いただければ幸いです。
柚子果汁本来のまろやかで奥深い酸味を、ぜひご堪能ください。
【 果汁50％以上ならではの、澄み切った香り 】
ふたを開けた瞬間に、搾りたての柚子そのものの華やかな香りがふわ〜っと広がります。
半分以上が果汁だからこそ実現できる、まるで果実をそのまま搾ったかのような、
みずみずしく豊かな香りをお楽しみいただけます。
【「醸造酢・添加物不使用」だからこその、ごまかしのない味わい 】
お酢特有のツンとした刺激がなく、搾りたての華やかな香りが際立ちます。
醸造酢や添加物で味を調えないからこそ、その年の柚子の出来栄えがそのまま味わいとなる、
ごまかしのない自然のままのぽん酢しょうゆです。
【 初収穫の川根柚子のみを100％使用 】
その年に一番早く色づいた「初収穫（11月初旬）」の新鮮な川根柚子のみを使用。
初モノならではの清らかな香りをお楽しみいただけます。
【 お料理を引き立てる、おすすめのお召し上がり方 】
爽やかな柚子の香りが素材の旨みと美しく調和し、いつものお料理を格別なひと皿へと引き立てます。
■ 旬の牡蠣（かき）に合わせて
生牡蠣やカキフライに。爽やかな酸味が海のミルクの濃厚な旨みを上品に引き立てます。
■ お肉料理（ステーキ・ハンバーグ）に
脂の乗ったお肉も、たっぷりの柚子果汁でさっぱりと洗練された味わいに。
■ 焼き魚やカルパッチョに
旬の秋刀魚はもちろん、白身魚のお刺身に合わせると魚の甘みが際立ちます。
■ サラダのドレッシングとして
上質なオリーブオイルと合わせるだけで、風味豊かな和風ドレッシングに。
■ 定番のお鍋にも
水炊きや湯豆腐など、温かいお鍋にくぐらせると柚子の香りがふわりと立ち上ります。
【内容量】 1瓶（200ml）
| 種別 | 調味料 |
|---|---|
| 商品名 | 初搾り 柚子ぽん酢しょうゆ |
| 単位 | 1本 |
| 内容量 | 200ml |
| 外寸 | ［約］縦50mm×横50mm×高さ190mm |
| 賞味期間 | 18ヶ月 |
| JANコード | 4525906200775 |
| 名称 | ぽん酢 |
| 原材料 | ゆず果汁（ゆず（広島県））、しょうゆ（脱脂加工大豆、小麦、食塩）、三温糖、本みりん、食塩、はちみつ、鰹節、昆布 |
| アレルギー | 大豆 |
| 備考 | 本製品工場では小麦・卵・乳・大豆を含む製品を製造しています。 |
| 栄養成分表示 大さじ1杯（15ml）あたり［推定値］ | |
| 熱量 | 16kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.4g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 3.2g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
配合から川根柚子協同組合 商品開発スタッフが全ての行程に関わり
その年の柚子の味を活かす、こだわりの「柚子ぽん酢しょうゆ」造りをいたしました。
柚子の果汁が、他では例のないほどたっぷり入っているので、上の方に分離したようになります。
これが本物の美味しさの証明となります。
※遺伝子組換大豆は使用しておりません。
