本年度の川根柚子は、夏季の集中豪雨や日照不足が影響し、
過酷な環境での成長となりましたが、
丁寧な手仕事でこころをこめて柚子木の管理を行いました。
柚子も沢山の実をつけて応えてくれ、
苦みが少ないまろやかな酸味と芳醇な香りが引き立つ柚子になりました。




柚子果汁がたっぷり入り、色味も柚子本来の「ゆず色」になりました。
左：従来の「柚子ぽん酢しょうゆ」　右:新しくなった「柚子ぽん酢しょうゆ」 ※イメージ写真



本品は、本醸造醤油に鰹と昆布の旨味を合わせ、
冷暗所で熟成させた後、「川根産柚子」果汁をたっぷりと合わせた
格調高い【柚子ぽん酢しょうゆ】です。

【ご使用方法】
水炊、焼魚、おひたし、天ぷら、酢の物、焼き肉、湯豆腐等にそのままかけてお使いください。

※遺伝子組換大豆は使用しておりません。