これ、上手いですよ。
今旬のホタルイカに酢味噌の代わりに使うと、
ゆずの酸味が酢の代わりに、香りがイカの臭みと上手く中和します。

息子のお弁当作りに、お肉を炒めるときの味付けがマンネリ化していたところ、ゆずみそに出会いました。風味が加わって、食欲が進み、よく食べてくれます。私も作っている途中に味見ついでに沢山食べてしまうほどでした。柚子みそは、スパイスやソースなどに比べて、日本ならではの奥行きのある味わいがあり、健康にも良いので、気に入って使っています。

田楽にして頂きました。家族にも好評でリピートできたらと思います！

ゆずの皮も混ざっていて風味もしっかりしてとてもおいしかったです

好きな味でした。豆腐、ごはんにのせる、大根につけてたべてみました。ゆずの香りもよくて美味しいです。

めっちゃ美味しかったです！！
何にでも合いました！
ゆずの香りと味噌も合っていてまた食べたいです！

こんにゃくつけて良し、ご飯にのせて良し　風味抜群でした

ジャムかと思うような甘美なゆずみそでした。
カラシを混ぜてホタルイカやおでんのつけダレとしても
甘味と辛味が絶妙にマッチしてお酒とよく合い美味しかったです。

鶏ハムにトッピングしてパーティーで出したのですが、非常に大好評でした。

とてもおいしかったです。