1瓶に柚子6個以上の果汁が入っています。今年は1888本できました。

先人からの伝承を大切に。最高の完熟柚子を。早朝から収穫。直ちに搾る。
香り。深味。酸味。を。絶妙の美味に。仕上げた。
全国でも稀な柚子ぽん酢しょうゆ「朝採り」。


本来の柚子果汁の特徴を最大限に生かした、
味わい深い「朝採り柚子ぽん酢しょうゆ」です。

朝採りの名の通り「朝収穫し、すぐに搾汁」することで、
柚子果汁本来のキレや酸味を生かしました。
生産から即加工。川根柚子協同組合だからできる取り組みです。

原材料も醸造酢を使用せず「柚子果汁」のみで酸味と香りを配合し、
米醸造調味料ではなく「みりん」を使用するこで、
「初搾り柚子ぽん酢しょうゆ」同様に安心・安全な上、より柚子の繊細な味わいをお愉しみいただけます。

お歳暮にもおすすめです。



【内容量】 1瓶（300ml）

近年、夏季の集中豪雨や日照不足が影響し、
過酷な環境での成長となっていますが、
丁寧な手仕事でこころをこめて柚子木の管理を行っています。
柚子も沢山の実をつけて応えてくれ、
苦みが少ないまろやかな酸味と芳醇な香りが引き立つ柚子になりました。





配合から川根柚子協同組合 商品開発スタッフが全ての行程に関わり
その年の柚子の味を活かす、こだわりの「柚子ぽん酢しょうゆ」造りをいたしました。
柚子の果汁が、他では例のないほどたっぷり入っているので、上の方に分離したようになります。
これが本物の美味しさの証明となります。
色味も柚子本来の「ゆず色」になり、朝採り柚子ぽん酢しょうゆの象徴となりました。




本品は、本醸造醤油に鰹と昆布の旨味を合わせ、
熟成させた、「川根産柚子」果汁をたっぷりの
格調高い【柚子ぽん酢しょうゆ】です。

【ご使用方法】
水炊、焼魚、おひたし、天ぷら、酢の物、焼き肉、湯豆腐等にそのままかけてお使いください。

※遺伝子組換大豆は使用しておりません。