本来の柚子果汁の特徴を最大限に生かした、
味わい深い「朝採り柚子ぽん酢しょうゆ」に仕上がりました。
朝採りの名の通り「朝収穫し、すぐに搾汁」することで、
柚子果汁本来のキレや酸味を生かしました。
川根柚子協同組合だからできる、生産から即加工を目指して今年度からの取り組みです。
原材料も醸造酢を使用せず「柚子果汁」のみで酸味と香りを配合し、
米醸造調味料ではなく「本みりん」を使用するこで、
「初搾り柚子ぽん酢しょうゆ」同様に安心・安全な上、より柚子の繊細な味わいをお愉しみいただけます。
お歳暮にもおすすめです。
【内容量】 1瓶（300ml）
| 種別 | 調味料 |
|---|---|
| 商品名 | 朝採り 柚子ぽん酢しょうゆ |
| 単位 | 1本（数量限定） |
| 内容量 | 300ml |
| 外寸 | ［約］縦63mm×横63mm×高さ201mm |
| 賞味期間 | 18ヶ月 |
| JANコード | 4525906200683 |
| 名称 | ぽん酢 |
| 原材料 | ゆず果汁（川根産）、本みりん、しょうゆ（脱脂加工大豆［遺伝子組み換えでない］、小麦、食塩）、砂糖、昆布エキス、食塩、酵母エキス、はちみつ、鰹節 |
| アレルギー | 大豆 |
| 備考 | 本製品工場では小麦・卵・乳・大豆を含む製品を製造しています。 |
近年、夏季の集中豪雨や日照不足が影響し、
過酷な環境での成長となりましたが、
丁寧な手仕事でこころをこめて柚子木の管理を行いました。
柚子も沢山の実をつけて応えてくれ、
苦みが少ないまろやかな酸味と芳醇な香りが引き立つ柚子になりました。
配合から川根柚子協同組合 組合長、商品開発スタッフが全ての行程に関わり
その年の柚子の味を活かす、こだわりの「柚子ぽん酢しょうゆ」造りをいたしました。
柚子の果汁が、他では例のないほどたっぷり入っているので、上の方に分離したようになります。
これが本物の美味しさの証明となります。
色味も柚子本来の「ゆず色」になり、朝採り柚子ぽん酢しょうゆの象徴となりました。
本品は、本みりんに鰹と昆布の旨味を合わせ、
熟成させた、「川根産柚子」果汁をたっぷりの
格調高い【柚子ぽん酢しょうゆ】です。
【ご使用方法】
水炊、焼魚、おひたし、天ぷら、酢の物、焼き肉、湯豆腐等にそのままかけてお使いください。
※遺伝子組換大豆は使用しておりません。
